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'두렁콩 수제비 아시나요'…당진시, 백종원과 콩 활용 음식 개발

'두렁콩 수제비 아시나요'…당진시, 백종원과 콩 활용 음식 개발

정윤덕 기자
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백종원과 손잡고 개발한 당진 두렁콩 수제비
백종원과 손잡고 개발한 당진 두렁콩 수제비

[당진시 제공. 재판매 및 DB 금지]

(당진=연합뉴스) 정윤덕 기자 = 충남 당진시는 백종원 대표의 더본외식산업개발원과 손잡고 두렁콩 서리태를 활용한 음식 3가지를 개발했다고 21일 밝혔다.

이번에 개발한 음식은 당진시 관광객과 연령별 인구 현황 등을 분석해 만든 것으로, 건강에도 좋고 콩 고유의 맛을 그대로 내고 있다고 시는 설명했다.

이에 따라 시는 지난해 당진콩 우수 사용업소로 선정된 음식점 중 5곳을 대상으로 이번에 개발한 두렁콩 수제비 요리법 전수교육을 전날 시작했다.

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교육은 3회에 걸쳐 메뉴 설명 및 시식, 특화메뉴 실습, 1대1 방문 컨설팅 등으로 진행된다.

백종원과 손잡고 개발한 당진 콩 활용 음료
백종원과 손잡고 개발한 당진 콩 활용 음료

[당진시 제공. 재판매 및 DB 금지]

수제비와 함께 개발된 음료 2종 전수교육도 지역 카페를 대상으로 마련될 예정이다.

당진시는 우강·합덕평야를 중심으로 재배되는 두렁콩 서리태 브랜드화를 추진하고 있다.

국비 20억원을 확보해 지난해부터 남부권을 중심으로 118㏊에 콩을 재배해 두렁콩 직거래 장터 운영, 볶은 두렁콩 서리태 상품화, 두렁콩 찰떡 개발 등 다양한 시도를 하고 있다.

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